Après la recette du cupcake aux pommes, voici une toute nouvelle qui va vous faire voyager. La recette du boeuf façon nandji est originaire du Mali et de Côte d’Ivoire. Elle se compose de bœuf, de pomme de terre et de carottes.
Ingrédients pour 4/6 personnes pour la recette de bœuf façon nandji :
– 1,5 kg de bœuf à braiser (type bourguignon) coupé en cubes,
– 2 oignons émincés,
– 1 gousse d’ail émincée,
– 1 piment rouge doux coupé en rondelles (je n’en ai pas mis car je n’aime pas ça),
– 1 petite boîte de concentré de tomate,
– 4 carottes épluchées et coupées en rondelles,
– 4 à 5 pommes de terre épluchées et coupées en dés,
– 500 ml de bouillon de bœuf (500 ml d’eau et 1 cube de bouillon de bœuf),
– 3 feuilles de laurier,
– Sel et poivre.
Les étapes pour réaliser la recette de bœuf façon nandji :
Dans une grande cocotte, saisir la viande à feu vif sur toutes les faces. Baisser le feu et cuire pendant 15 min en remuant de temps en temps.
Ajouter les oignons, l’ail et le concentré de tomate. Faire cuire pendant 5 min en remuant de temps en temps.
Ajouter les carottes, les pommes de terre, le piment, le bouillon et les feuilles de laurier.
Porter à frémissements et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h. C’est prêt !
Ce plat est vraiment tout simple et il est vraiment trop trop trop bon.
On a même vu débarquer notre petit Dingo pendant la préparation du boeuf façon Nandji:
