Vous avez aimé la pizza tortilla mais vous êtes à la recherche d’un succulent dessert ? Et bien la recette du jour devrait vous plaire puisqu’il s’agit de cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri ! Ces cupcakes sont délicieux  ! Un glaçage sucré au “kiri” vient compléter un délicieux gâteau aux pommes, à la vanille et à la cannelle.

Ingrédients pour 10 cupcakes

Cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri

Pour la pâte :

– 2 pommes épluchées et coupées en dés,

– 90 g de sucre en poudre,

– 1 gros oeuf,

– 75 g de farine,

– 5 g (1/2 sachet) de levure chimique,

– 70 g de beurre fondu,

Facultatif : 1 cuillère à café de vanille liquide,

Facultatif : Un peu de cannelle en poudre,

– 5 cl de lait.

Pour le glaçage :

– 120 g de kiri à température ambiante (sortis au moins 1/2 h avant),

– 45 g de sucre glace tamisé,

– 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse,

Facultatif : Quelques gouttes de vanille liquide ou un peu de vanille en poudre,

Facultatif : un peu de colorant bleu et des sprinkles “flocons de neige”.

Cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri

Les étapes pour faire des cupcakes aux pommes caramélisées

Pour la pâte

Dans une poêle, faire sauter les pommes dans un peu de beurre et environ 1 cuillère à soupe de sucre pendant 4 à 5 minutes. Réserver.

Cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Dans un saladier, mélanger le sucre avec l’œuf à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.

Ajouter la farine, la levure, la vanille et la cannelle, mélanger.

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Ajouter le beurre fondu (pas brûlant) et le lait. Ajouter les pommes sautées et mélanger.

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Garnir une plaque à muffins de caissettes en papier ou graisser les alvéoles du moule.

Cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri

Garnir les caissettes au 3/4 environ. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Laisser refroidir les cupcakes 10 minutes dans le moule puis démouler-les et laisser complètement refroidir avant de les glacer.

Cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri

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Pour le glaçage

Dans un petit saladier, mélanger tous les ingrédients (sauf les sprinkles) jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Glacer vos cupcakes à votre goût soit à l’aide d’une poche à douille soit à l’aide d’un couteau à bout rond ou d’une cuillère. Parsemer de sprinkles. C’est prêt !

  Cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri Cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri Cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri

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Cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri

NB : si vous ne consommez pas les cupcakes immédiatement, conserver-les au frigo.

Vous pouvez ajouter plus ou moins de cannelle à la pâte, ne pas caraméliser les pommes pour plus de rapidité. La pâte ne lève pas trop donc vous pouvez garnir les caissettes presque au bord afin d’obtenir 6 à 8 cupcakes. Dans le glaçage, vous pouvez mettre de la cannelle en poudre au lieu de la vanille.

Cupcakes aux pommes caramélisées et glaçage au Kiri
Notes des geeks

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