Après le boeuf façon sauce Nandji, passons au dessert. Voici la recette des verrines aux pommes et coulis de carambar ! J’adore le carambar, les pommes et le carambar se mélangent parfaitement. Le coulis de carambar est très simple à faire, tout comme ces verrines. Voici tout d’abord le résultat :
Ingrédients pour 4 personnes pour les verrines aux pommes et coulis de carambar :
– 4 pommes coupées en dés,
– 500 g de fromage blanc,
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre,
– 1 cuillère à café de vanille en poudre ou liquide,
– 10 cl de crème liquide,
– 10 carambar.
Les étapes pour réaliser les verrines aux pommes et coulis de carambar :
Préparer le coulis de carambar :
Dans une casserole, faire fondre à feu doux, les carambar et la crème.
Facultatif : préparer les pommes poêlées :
Dans une poêle, faire revenir les pommes dans un peu de beurre jusqu’à obtenir la cuisson que vous souhaitez (pour moi, mi cuites).
Préparer le fromage blanc :
Dans un petit saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre et la vanille.
Assemblage des verrines :
Au fond des verrines, déposer des pommes, verser du coulis de carambar, ajouter le fromage blanc, verser des pommes de nouveau et du coulis de carambar. C’est prêt !
NB : les pommes peuvent être laissées crues ou cuitent jusqu’à l’obtention d’une compote.